Presentación del logotipo oficial de la candidatura del espeto

Las asociaciones Marbella Activa y La Carta Malacitana, como parte de su estrategia conjunta de trabajo para reforzar la candidatura del espeto de sardinas a patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, están desarrollando una serie de acciones y actos en torno a este patrimonio gastronómico malagueño, tanto a iniciativa propia como de otras instituciones y colectivos. Una de ellas es la que hoy se ha presentado de forma oficial: la nueva imagen corporativa de la candidatura.

Diseñada por Marta Lima, socia de Marbella Activa y creativa profesional, con el nuevo diseño se pretende por parte de la candidatura, impulsada por ambas asociaciones, que el logotipo propuesto se convierta en la seña de identidad de la misma y una imagen de referencia.

Ayer viernes día 3 a las 13 horas el Grupo socialista de la Diputación Provincial de Málaga otorgaba la distinción ‘Fuego y sal’ al Bar El Cordobés y el moraguero del mismo, José López, por ser un referente en la elaboración del espeto de sardinas como patrimonio cultural inmaterial. Aprovechando la invitación a dicho acto, ambas asociaciones han querido presentar el nuevo logotipo de la candidatura además de felicitar a este establecimiento y a su moraguero por dicho reconocimiento más que merecido por una trayectoria profesional defendiendo un patrimonio e identidad cultural de la Málaga marenga como es el espeto de sardinas.

Este acto de reconocimiento así como la presentación del logotipo oficial se suma a una serie de eventos en toda la provincia que pretenden reforzar la candidatura durante este verano. El próximo evento es este sábado día 4 en el IV Concurso de Espetos Costa del Sol que organiza El Círculo de Empresarios de Torremolinos y donde ambas asociaciones tendrán una carpa donde se informará de la candidatura, se recogerán firmas ciudadanas de adhesión además de repartir de forma gratuita la guía elaborada por La Carta Malacitana El espeto de Málaga en 20 respuestas, un folleto con el que se pretende dar a conocer el espeto de sardinas y el saber tradicional que requiere su elaboración. Una actividad de las muchas que se están organizando para este verano y que pretende dar igualmente un impulso al proceso de adhesiones donde se quiere sumar a toda la sociedad malagueña como a sus visitantes.

Los colectivos recuerdan que además está abierta hasta el día 20 de agosto la convocatoria del I Concurso de fotografía “La moraga y los espetos” cuyas bases están disponibles en la web de ambas asociaciones y cuyo objetivo es recopilar documentos gráficos para la difusión de este patrimonio malagueño y como actividad complementaria a la candidatura. Un certamen donde participan además Diputación Provincial de Málaga, el Ayuntamiento de Marbella y Cervezas Victoria.

La candidatura del espeto más activa que nunca

Desde Marbella Activa aunque estamos en pleno verano, un periodo de vacaciones para muchos, nosotros seguimos trabajando en algunos de nuestros proyectos como es el caso del espeto y su candidatura como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

En el proceso de candidatura son claves los máximos apoyos: el de la comunidad malagueña, sus instituciones y de la sociedad malagueña y española en general. Uno de estos apoyos y organizados por nuestros compañeros de la Carta Malacitana tuvo lugar el pasado 26 de junio en Torremolinos donde más de una docena de instituciones públicas y privadas dieron su apoyo a la candidatura firmando su adhesión a la misma: Delegado Provincial de la Junta de Andalucía (José Luis Ruiz Espejo), Delegado Provincial de Delegación de Agricultura y Pesca (Francisco Javier Salas Ruiz), la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental (Margarita del Cid Muñoz), el Ayuntamiento de Torremolinos (José Ortiz García), el Delegado de Medio Ambiente y Playas del Ayuntamiento de Marbella (Manuel cárdena Gómez), la Carta Malacitana (Antonio Carrillo Ciudad), el Círculo de Empresarios de Torremolinos (Adolfo Trigueros Castillo), el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Manuel Martínez Peinado), el propietario del restaurante Frutos (Armando Herranza Bascones), el Diputado Provincial de Atención al Municipio (Ramón del Cil Santaella), la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Torremolinos (Juan José Vallejo Martín), la asociación Paseo Marítimo de la Carihuela  (Miguel Sierra Sánchez) o la empresa Cervezas Victoria (Sergio Regel Perea) . A todos ellos y a los que ya han firmado queremos agradecer su apoyo. Para que este patrimonio malagueño sea un día patrimonio de la humanidad necesita de toda la sociedad malagueña.

Y tan importantes son las adhesiones como que se desarrollen actividades complementarias y apoyo en torno a este patrimonio. Algunas de ellas han sido la producción del video del proyecto etnográfico de Marbella Activa “Con otra mirada” dedicado a la vida de un amoragador y marengo “José López”, la página dedicada a las moragas y el espeto en el libro educativo sobre nuestras tradiciones “Descubre Marbella y San Pedro”, los concursos de espetos desarrollados por diferentes instituciones en la costa como el organizado por el CET en Torremolinos el 4 de agosto donde estaremos recogiendo firmas de apoyo, el concurso de fotografía “La moraga y el espeto de sardinas”, el folleto y el librito sobre el espeto que va a publicar la asociación Carta Malacitana (la cual está prestando un gran apoyo a la candidatura) o la fiesta del espeto que queremos desarrollar a primeros de septiembre en colaboración con el Ayuntamiento de Marbella y la Diputación de Málaga como una fiesta de apoyo a la candidatura y donde están programadas diferentes  actividades.

I Concurso de Fotografía: la moraga y el espeto de sardinas

 Marbella

La Diputación de Málaga, Ayuntamiento de Marbella, la Asociación La Carta Malacitana y la Asociación Marbella Activa organizan el certamen fotográfico “La moraga y el espeto de sardinas” con el fin de poner en valor uno de los principales elementos identitarios malagueños y como una actividad complementaria al proceso de candidatura del espeto de sardinas como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

La tradición de la elaboración de las sardinas en espeto forma parte del acervo cultural malagueño, no solo como una manifestación de su gastronomía popular más ancestral que se sirve como plato en numerosos establecimientos de playas sino como una verdadera mescolanza entre una técnica y un saber tradicional de la gente de la mar —la Málaga marenga—, y la celebración social en torno al espeto, la moraga: una fiesta popular donde el grupo se reúne alrededor del fuego en la arena de la playa mientras un amoragador o moraguero asa las sardinas ensartadas en las cañas al calor de las brasas. Una expresión cultural en torno al espeto que forma parte de nuestra forma de ser y relacionarnos, de una cultura mediterránea: abierta y festiva.

La convocatoria se abre hoy miércoles 20 de junio con la temática de la moraga y el espeto de sardinas y concluye su plazo el 20 de agosto de 2018. Las fotografías ganadoras se llevarán un premio de 600 euros para la primera, 400 € para la segunda y 200 € para la tercera además de otros premios que otorgarán las entidades organizadoras. Las fotografías ganadoras junto a las finalistas se exhibirán en diferentes actos, publicaciones y exposiciones itinerantes que servirán como acto de apoyo y difusión a la candidatura del espeto de sardinas como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

El jurado, presidido por Antonio Castro Higueras, estará formado por los fotógrafos Jesús Chacón, Mª José Villanueva y Carlos Cáceres y por Javier Lima como representante de Marbella Activa así como Fernando Sánchez y Javier Almellones por parte de la Carta Malacitana.

Consulta las bases del concurso (pincha aquí).

El Senado da su apoyo unánime a la candidatura del espeto de sardinas

Senado

El Senado aprueba por unanimidad apoyar la candidatura del Espeto de Sardinas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

El proyecto, impulsado por la asociación Marbella Activa, se inició en febrero de 2017 con el objetivo de preservar este arte culinario y poner en valor sus raíces tradicionales. 

La candidatura del espeto de sardinas como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad recibió este pasado lunes un impulso importante por parte del Senado al ser aprobada por unanimidad en la Comisión de Cultura la iniciativa de apoyo a la candidatura y donde se instaba al Gobierno a que, previa aprobación por el Consejo de Patrimonio Histórico y su Grupo de trabajo de Patrimonio Mundial e inmaterial, apoye y defienda en las instancias internacionales oportunas, la inscripción de la candidatura del espeto de sardinas en la lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la UNESCO.

El fin que persigue la iniciativa aprobada por el Senado es preservar los conocimientos y saberes de esta tradición culinaria ante el riesgo de los procesos de aculturación que el fenómeno del turismo y la globalización pueden llegar a provocar. La Comisión de Cultura solicita que el espeto sea incluido en el Inventario del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, para que de ese modo se puedan llevar a cabo las actuaciones necesarias para su defensa y salvaguarda.

La asociación recibía esta excelente noticia Marbella Activa cuando estaba reunida con la asociación La Carta Malacitana y el experto en industrias culturales, Antonio Castro, para definir y colaborar en la estrategia para presentar con éxito la solicitud a la Junta de Andalucía como parte del trámite necesario, seguir con el proceso de adhesiones y con el desarrollo de actividades relacionadas con el espeto de sardinas para este 2018.

Dicha noticia que supone un importante apoyo a la candidatura ha generado un enorme impacto en todos los medios tanto nacionales como autonómicos, provinciales y locales.

 

El mejor chef

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Fue creado por el mar, sus olas y atardeceres. Por lugares vírgenes y solitarios donde las aves transitaban con su vuelo aquel paisaje totalmente natural desprovisto de artificios extraños. Fue creado por aquella naturaleza virgen donde la brisa del mar zarandeaba aquellas plantas de aspecto delicado que se asentaban en los arenales de la playa. Por aquel paisaje solitario dominado por el mar, un mar a veces violento y otras calmado donde el cielo y las olas compartían el horizonte y se fundían en él. 

Nació en aquel mar de abundancia, de aguas rizadas por el viento, de profundidades inalteradas, de secretos por descubrir. Era aquel, un lugar lleno de vida donde los humildes marengos se adentraban en completa complicidad dispuestos a encontrar su sustento.

Allí comenzó todo… en aquella frontera de arena que separa dos mundos muy distintos que se abrazan en el incansable batir de las olas. 

Allí, en aquel lugar de arenas movidas por el mar y el viento regresaban con el atardecer los humildes marengos. Todos esperaban con sus pies descalzos en aquel lugar de arenas. En aquel lugar mágico donde la luna se refleja. Fuego, sal, arena y mar, todo esto aderezado con el mayor ingenio. Noches de fiesta, de moragas junto al mar, noches de verano alrededor del fuego.

Allí nació el espeto, en aquella frontera junto al mar, en aquel lugar de arenas movidas por el viento. Solo el mejor chef pudo hacer la mejor creación culinaria, solo la necesidad y el ingenio, solo ellos, aderezados con las noches de luna llena, el mar y el fuego.

Antonio Figueredo Navarrete. Cofundador y vicepresidente de Marbella Activa

Fotografía tomada del facebook de Historia de Málaga atribuida a Vicente Tolosa. Espeto de sardinas en El Palo. Principios del siglo XX. 

La Marbella Marenga

Con otra Mirada Pepe Moraguero

Gracias al tesón de nuestro gran Paco Cervera hemos emitido un nuevo programa de “Con otra mirada”, esta vez dedicada a la memoria de toda esa gente de la mar que tanto nos han dado y de la que tan poco sabemos. Otra joya etnográfica que recupera un nuevo pedazo de nuestra intrahistoria a través de otro protagonista de excepción: José López Sánchez, marengo y moraguero conocido de nuestra Marbella.

Recordamos que la serie de programas televisivos “Con otra mirada” forma parte del proyecto etnográfico de nuestra asociación y que ha visto la luz gracias a la fórmula magistral de Radio Televisión Marbella de la televisión participativa y, sobre todo, de la colaboración de sus protagonistas principales que gracias a su mirada particular nos transportan a una época y a unos modos de vida que nos conciernen a todos los marbelleros como sociedad. Testimonios orales que forman parte ya de nuestro legado etnográfico como pueblo.

Este programa de con otra mirada con Pepe el moraguero no es solo una oportunidad de escuchar un fabuloso testimonio y disfrutar del gran trabajo de realización de este programa por Paco Cervera sino lo que es más trascendente para Marbella Activa: disponer de un material audiovisual único y abierto que permita la conservación de dichos testimonios y nos ayude a no olvidar los modos de vida que han existido en nuestra ciudad.

En este programa descubriremos la Marbella más marenga a través de la experiencia de vida de Pepe; la del Barrio Nuevo, la Barandilla, la devota de la Virgen del Carmen. Conoceremos cómo era la vida entonces de los pescadores; la faena, las artes de pesca y de tiro, las especies más capturadas, el tipo de embarcaciones y las tripulaciones. Hablaremos de las sardinas y del espeto. Un programa que nos ha ayudará a complementar ese otro proyecto de Marbella Activa con el que pretendemos que el espeto sea declarado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad y que nos ayudará a conocer y recuperar nuestra memoria colectiva, la de la Marbella marenga.

Ver programa

Alegato poético de Israel Olivera sobre el espeto

poso-de-ceniza-lenguaverdeDesde Marbella Activa le damos las gracias a Israel Olivera, periodista, comunicador, poeta y socio de Marbella Activa, por compartir con nosotros este precioso alegato poético sobre su experiencia con las sardinas y los espetos ¡no se puede contar mejor!

“Las sardinas y un servidor no somos amigos.  No tenemos nada el uno contra las otras, ni las otras contra uno, no hay guerra abierta, pero digamos que un incidente culinario de hace casi tres décadas puso en solfa nuestro idilio.

La responsabilidad fue exclusivamente mía, comerse cerca de  treinta sardinas no es bueno para nadie, y después de una noche agitada, las sardinas y un servidor nos malencaramos.

Y así supervivió nuestra relación, distante, distanciada, hasta el año 1999. Aterricé en Marbella por cuestiones profesionales y uno, siempre ávido de sensaciones, en seguida hizo suyo un perfume muy particular. El de las sardinas asadas al espeto.

Porque en este arte culinario se combina el olor intenso se las brasas, el perfume marino del salitre y de la arena tostada por el sol y, por supuesto, la fragancia rotunda de la sardina. Es inimitable. Así que desde aquel año 99 incorporé esta esencia tan profundamente marbellera a mi imaginario personal.

El aroma del espeto de sardinas me retrotrae siempre al Mediterráneo, a las playas agostadas, a la canícula del mediodía, al rielar del mar, a la cerveza fresca, a la buena compañía. Y en mi historia personal, también al amor.

El perfume del espeto forma parte de mi vida de manera casi telúrica. Es asomarse en un recodo y evocar Marbella de manera inmediata. No puedo disociarlo.

Cuando La Asociación Marbella Activa pone sobre el tapete la necesidad de nombrar al Espeto de sardina Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad no puedo más que aplaudir la iniciativa, porque más allá de mis recuerdos y evocaciones, la gastronomía apela a la memoria, a la historia, a la cultura, a la esencia de un pueblo.

El espeto nos habla de mar, de sus hombres y mujeres, de copos y pescadores, de redes… El espeto nos habla de la tierra, del origen de la caña utilizada para ensartar la pieza… También de la sencillez de su puesta en escena, de lo ahorrativo y digno de su preparación. De la cultura mediterránea, ancestral…  Y desde ahí se puede tejer una leve historia de esta ciudad, de sus orígenes y de sus gentes.

Después de casi tres décadas sigo sin comer sardinas, digamos que las respeto, pero siempre pervive y pervivirá en mí el espeto asociado a mi memoria.  A mi memoria de Marbella.”

El Espeto de Sardinas en Change.org

Hemos procedido a crear una petición en la plataforma de firmas de Change.org (Espeto de sardinas:patrimonio cultural inmaterial de la humanidad) a la que os pedimos que le deis la máxima difusión y por supuesto la apoyéis con vuestra firma. Es una plataforma muy útil que, además de visibilizar esta iniciativa de todos los malagueños, nos permite interactuar con todos los que la apoyáis.

La firma física y las actuaciones siguen  en torno a esta candidatura. En estos momentos estamos sentándonos con muchas instituciones, administraciones públicas, profesionales y asociaciones, no solo para conseguir la adhesión de los mismos a esta solicitud de candidatura, sino la de desarrollar actuaciones  de forma participativa en torno a este patrimonio inmaterial y a su sostenibilidad. Algunos ayuntamientos ya han desarrollado actividades en torno a este bien patrimonial y otros empiezan a planificarlas junto con la asociación, sobre las cuáles os iremos informando.

Por el momento tenemos ya un apoyo numeroso de ayuntamientos de la costa, de la Diputación Provincial de Málaga, de historiadores, de profesores universitarios, de espeteros, formadores de espeteros, Cofradías de Pescadores y de la ciudadanía en general que ya se han adherido a la iniciativa.

 

El espeto de sardinas como Patrimonio Cultural Inmaterial

Espeto candidatura

El pasado 9 de febrero en Asamblea General de Socios se acordó de forma unánime que nuestra asociación, Marbella Activa, promoviera la solicitud para la candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. 

Tras analizar los procedimientos y preparar el texto justificativo de apoyo a las peticiones de adhesión ayer 13 de marzo se presentó en el registro de entrada del Ayuntamiento de Marbella la solicitud de adhesión para que este ayuntamiento se sume y darle oficialidad al proceso, a la vez que se mandaba a la asociación Cilniana y hoy día 14 se avanzaba la noticia en el programa de Concha Montes en Onda Cero (escuchar audio).

Un proceso largo donde ahora se trata de sumar el máximo de adhesiones de todos los colectivos, administraciones públicas y profesionales de la provincia vinculados a este elemento patrimonial y a su salvaguarda.

La tradición de la elaboración de las sardinas en espeto forma parte del acervo cultural malagueño, no solo como una manifestación de su gastronomía popular más ancestral que se sirve como plato en numerosos establecimientos de playas sino como una verdadera mescolanza entre una técnica y un saber tradicional de la gente de la mar —la Málaga marenga— y la celebración social en torno al espeto, la moraga: una fiesta popular donde el grupo se reúne alrededor del fuego en la arena de la playa mientras un moraguero o espetero asa las sardinas ensartadas en las cañas al calor de las brasas.

20170313 Registro MarbellaUno de los objetivos que se persigue al presentar esta solicitud de candidatura y las correspondientes adhesiones es la de preservar los conocimientos y saberes que supone la elaboración de la tradición culinaria del espeto como expresión de la identidad comunitaria a nivel de la provincia de Málaga y del resto de nuestro territorio andaluz y nacional y una fiesta popular a ella vinculada como es la moraga que ha contribuido desde antiguo a establecer vínculos en nuestra comunidad.

Con la participación al resto de agentes de la provincia vinculados al espeto de sardinas se irá desarrollando este proyecto y con las adhesiones enviaremos solicitud a la Delegación Provincial de Cultura para iniciar su tramitación, de manera  que logremos una firme candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, además de solicitar que se incorpore al Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz como un bien y una actividad de interés etnológico.

Si quieres participar en el proceso y ayudar a la candidatura puedes adherirte a nivel individual o rellenando una hoja de firmas a nivel colectivo. Nuestro email de contacto es marbellactiva@gmail.com

Hoha de firmas adhesiones

Declaración adhesión a nivel individual

Dossier de prensa